Ingredientes
2 Libras de Arroz Cocido sin sal
1/2 taza de Apio picadito
1/2 taza de Puerro Picadito
2 Libras de Camarones
2 huevos
Salsa Inglesa a Gusto
1/2 taza de zanahoria picada
1 Pimiento Morrón rojo Picado
1 Cucharada de Mantequilla
1 Cebolla picadita
2 Dientes de ajo Majados
Sal y Pimienta
6 Cucharadas de Aceite de Oliva.
Preparación
En una sartén sofreir con 3 cuchardas de aceite de oliva los huevos revueltos con sal y pimienta y reservar. Luego sofreir con la mantequilla, los camarones limpios, salpimentar y reservar. Luego sofreir con 3 cucharadas de aceite de oliva en el siguiente órden, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento morrón, agregar el arroz cocido mezclando bien, los camarones y la salsa inglesa a gusto, por último el puerro picado y el huevo y servir.
